|
|
Dublinse Coddle
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 runderworstjes
4 plakken bacon
30 gr boter2 grote uien gesnipperd
4 teentjes knoflook
4 middelgrote aardappelen in schijfjes
1/4 theel gedroogde salie
2 dl kippeboullion
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Worstjes in een pan met koud water doen en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en 7 minuten zonder deksel laten koken. Daarna afdrogen en laten afkoelen.
Bacon in reepjes snijden en de bacon 1 minuut bakken in boter. De uien toevoegen en ze goudbruin bakken, daarna de knoflook ( kleingesneden) en dit nog 1 minuut doorbakken. Dan alles eruit en de worstjes erin en goed bruin bakken.
Aardappelschijfjes verdelen over de beboterde ovenschaal en bedek ze met een laag van de bacon, uienmengsel. De peper en de salie bestrooien en kippenboullion toevoegen. Worstjes bovenop leggen, afdekken en dan ongeveer 1 uur in de oven. Garneren met peterselie.
|
|
|